Heute im Wasser und morgen schon am Teller
Ihr versprecht internationale Spezialitäten auf Top-Niveau: Was macht euer Sortiment besonders?
Qualität ohne Kompromisse. Durch erlesene Produkte, ehrliche Herstellungsverfahren und Produzenten, die ihr Handwerk verstehen. So können wir die exklusive Auswahl anbieten.
Austern sind ein Dauerbrenner. Sie sind gefragter denn je. Was ist dein Tipp als Spitzenkoch und Qualitätsmanager von R express für den perfekten Genuss?
Frische, Frische, Frische. Austern müssen gut gekühlt und lebendig sein – alles andere ist ein Kompromiss, den man nicht eingehen sollte. Beim Öffnen sollten sie nach Meer riechen, nicht nach Fisch. Und dann? Kein großes Chichi – ein Spritzer Zitrone hebt die jodige Note. Wichtig: nicht einfach runterschlucken, sondern leicht kauen. Erst dann entfaltet sich das volle Meeresaroma – salzig, mineralisch, ein Hauch Alge. Mit unserem Logistiknetzwerk erreichen wir die optimale Frische. Heute noch im Wasser, morgen bei uns. Und so erleben Kunden eine kleine und köstliche Geschmacksreise an die Küste, egal wo sie gerade sind.
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