News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Neuer Highscore

Ritz-Carlton erhält bei Studie die höchste jemals vergebene Gästezufriedenheitswertung unter den Luxusmarken.

Mit Wildcard ins Finale

Marvin Böhm fährt doch zum Bocuse d'Or-Finale in Lyon und vertritt Deutschland im Januar 2017.

Hassobjekt von Restaurantinhabern

Starkoch Michael Symon verbannt Donald Trump aus seinen Restaurants.

Olympischer Gedanke

Essen für die Favelas: Der beste Koch der Welt, Massimo Bottura, plant bei der Olympiade in Rio einen Speisesaal.

Erstes 3D-Drucker-Restaurant eröffnet

Mit einem Pop-up-Konzept will das Unternehmen Food Ink seine Gerichte aus einem 3D-Drucker weltweit promoten.

Mission erfüllt

Nach monatelangen Spekulationen ist es jetzt offiziell: Accorhotels, Europas größter Hotelbetreiber, kauft den kanadischen Hotelkonzern FRHI.

Fruchtbarer Verhütungstrend?

Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten: Ein thailändisches Unternehmen will jetzt Kondome mit Durian-Geschmack auf den Markt bringen.

Ein Königreich für ein Hundeleben

Hier steppt der Hund: Im Wiener 5-Sterne-Hotel Bristol erwies sich das Vierbeiner-affine Marketingkonzept als voller Erfolg.

Jetzt hat er den Salat!

„Ich liebe es, Veganern Tierprodukte unterzujubeln“: Auf dieses Geständnis eines britischen Küchenchefs folgte die Kündigung auf den Fuß.

Wolfgang Puck zieht’s nach New York

Der Hollywood-Starkoch Wolfgang Puck eröffnet im September sein erstes Restaurant im Big Apple.

Motel One auf Expansionskurs

Nicht zu bremsen: Die Münchner Hotelkette Motel One arbeitet derzeit an 19 neuen Standorten in ganz Europa.

Kulinarische Freuden im Adamskostüm

Immer mehr Gäste geben sich die Blöße: Der schwer angesagte, urbane FKK-Trend greift nach Tokio und London nun auch auf die Berliner Gastro über.

Mogelpackung erster Güteklasse

Da staunte das italienische Kartellamt nicht schlecht: Namhafte Öl-Produzenten verkauften qualitativ mindere Produkte als natives Olivenöl extra.

25 Jahre Residenz Heinz Winkler

Am 11. September 2016 feiert die Residenz Heinz Winkler ihr 25-jähriges Jubiläum. Gefeiert wird mit einem Gourmet-Menü vieler Spitzenköche.

Arrivederci, McDonald’s!

Die Macht des Volkes: Die Florentiner Stadtverwaltung legte eine Kehrtwende bezüglich der Eröffnung einer McDonald’s-Filiale am Domplatz ein.

Flatscher eröffnet drittes Lokal in Wien

Der erfolgreiche Gastronom Andi Flatscher eröffnet in Wien mit der flotten Charlotte eine Kneipe im Berlin-Style.

Bierbrauer sollen mexikanische Gemeinde trocken legen

Der Bürgermeister klagt über extremen Wassermangel. Grund dafür soll bei einer US-Brauerei-Gruppe liegen, die den Wasservorrat seiner Gemeinde anzapft.

Spanische Sterneküche in London

One Aldwychs neues Hotelrestaurant eröffnet im September: Drei-Sterne-Koch Eneko Atxa bringt innovative baskische Cuisine nach London.

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Zimmer frei: Erstes Christiano-Ronaldo-Hotel eröffnet

Eröffnungsspiel: Am 1. Juli öffnete der Fußballstar Christiano Ronaldo die Tore seines ersten Hotels auf Madeira.

Petition legt Neubau des Hotels Königshof lahm

Tauziehen um die Baugenehmigung: Die Hoteliersfamilie Geisel kämpft für den Neubau seines Flaggschiffs, das Münchner Traditionshotel Königshof.

Die Gastronomie von morgen

Starker Nachwuchs: Im Auftrag von Metro präsentierten Schüler der Ecole hôtelière de Lausanne ihre Vorstellungen vom Restaurant der Zukunft.

Dallmayr schießt Käfer aus dem Rennen

Saisonauftakt mit Paukenschlag: Ab Herbst 2016 löst das Delikatessenhaus Dallmayr Feinkost Käfer beim Catering an der Staatsoper in München ab.

Airbnb könnte bald 27 Milliarden Euro wert sein

Der amerikanische Hotelschreck Airbnb sichert sich neue Investments und könnte damit seinen Unternehmenswert auf 27 Milliarden Euro pushen.

In Zahlen: Ein Arbeitstag einer Servicekraft

Ein Experiment in New York belegt: Servicekräfte leiden unter Dauerstress und dabei legen sie auch noch bis zu 18.000 Schritte zurück.

Einen Burger für Mr. Burger, bitte!

Kein Scherz, sondern ausgefeilte Marketing-Idee: Ändere deinen Nachnamen und du bekommst einen Burger pro Tag – lebenslang.

Außerirdisch reich

Das Forbes Magazine hat die reichsten Familien des Jahres 2016 bekannt gegeben: Die Familie Mars führt die Liste der Food-Company-Familien mit gigantischem Vorsprung an.

NASA, Tesla und der frühere R&D Head Chef von Heston Blumenthal: Wie durch diese Zusammenarbeit Sciencefiction zu einem Roboter-Only-Burger-Konzept wird.

Sternekoch Daniel Achilles mit neuem Sommerkonzept

Das reinstoff in Berlin wird im Monat August zum f r e i s t o f f: Was anstelle des Fine Dine abgeht und…

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