Artikel – Rolling Pin

Alle News

Wie eine Forscherin mit Küchenabfällen die Welt retten will

Manche Menschen erreichen mit ihrem Engagement, ihrer Hingabe und ihrem Können Außergewöhnliches und verändern die Welt – sei es im Kleinen oder im Großen. Das…

HR & Recruiting Tipps

Die Methode, die dir erfolgreiche Recruiting-Manager nicht verraten wollen

Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruitingexperten für die Gastronomie und Hotellerie. In „HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…

Editorial der Ausgabe 280: Was wird das nächste große Ding?

Liebe Freunde! Sie ist jedes Mal etwas Besonderes, die erste Ausgabe im neuen Jahr. Weil in ihr stets eine geballte Ladung neuer Schwung steckt. Weil…

Wie schmeckt eigentlich … Cempedak?

Böse Zungen bezeichnen die aus Südostasien stammende Cempedak als „hässlichen Cousin“ der Jackfrucht. Und in der Tat verbindet die beiden urtümlich wirkenden Baumfrüchte ein nahes…

Paukenschlag: TV-Koch verkündet Karriere-Aus

Traurige Nachrichten für alle Kochbegeisterten. Nach vielen Jahren vor der Kamera macht dieser beliebte TV-Koch Schluss.

Z’SOM Restaurant bringt Spitzenköche aus Lateinamerika nach Wien

Wien und Lateinamerika wird "z'som"-gebracht. Haubenkoch Diego Briones holt für eine spannende Eventreihe zum Auftakt zwei Spitzenköche aus Guatemala in sein Restaurant.

Hirmer Gruppe verkauft ihre Hotelmarken

Die Hirmer Hospitality übergibt ihre renommierte Hotelkette Travel Charme und die Marke Urban Nature an die DSR Hotel Holding.

Britisches Pop-up gastiert in Wien

Ab 15. März ist im Rosewood Vienna "The Pie Room" aus London als Pop-up zu Gast. Angeboten werden englische Köstlichkeiten und Pie Masterclasses.

Neues Gourmetrestaurant in Ravensburg hat eröffnet

Am 26. Februar hat das Restaurant Kaisersaal in Ravensburg seine Tore geöffnet. Zur Feier des Auftakts wird ein spezielles Menü serviert.

Muss echt immer Neues her?

Chef-Sommelière im The Fontenay Hamburg, Stefanie Hehn, über die Krux mit den Weintrends und warum Klassiker nicht mit Mainstream gleichzusetzen sind.

Cannabis-Legalisierung: Hanf erobert die deutschen Küchen

Ab Frühling 2024 soll die Droge in Deutschland legalisiert werden. Ist das der Beginn der berauschenden "High" Cuisine in der Bundesrepublik?

Cholera-Ausbruch auf Kreuzfahrtschiff

Momentan stecken 3.000 Passagiere auf einem Kreuzfahrtschiff im Indischen Ozean fest. Grund ist der Verdacht auf eine Cholera-Erkrankung.

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