News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Nach scharfer Kritik: Booking.com zahlt Corona-Hilfen zurück

Booking.com zahlt 110 Millionen Dollar an staatlichen Coronahilfen zurück. Eine heftige Debatte war entbrannt, nachdem das Unternehmen Boni in Millionenhöhe an Führungskräfte verteilt hat.

Gault&Millau prämiert das beste Steirische Kürbiskernöl

Bereits zum 16. Mal wählte Gault&Millau das beste Steirische Kürbiskernöl. Die hochkarätige Jury bestand unter anderem aus heimischen Haubenköchen.

Starkoch Wolfgang Puck eröffnet sein erstes Restaurant in Österreich

Der gebürtige Österreicher betreibt über 100 Restaurants weltweit. Jetzt eröffnet er das erste Restaurant in seinem Heimatland, am Flughafen Wien.

Deutsche Bundesregierung hebt Reisewarnungen für Risikogebiete auf

Nach über einem Jahr werden im Juli die Reisewarnungen für über 100 Länder aufgehoben. Die Reisebranche atmet auf.

Startschuss für erstes Gastro-Großevent nach dem Lockdown

Die Art of Cart Formula Gastronomie 2.0 findet am 12. und 13. Juni erstmals in Wien statt. 30 siegeshungrige Teams aus Gastronomie und Hotellerie matchen…

Sergio Herman verlässt The Jane Antwerp: Nick Bril übernimmt komplett

Die Spitzenduo Sergio Herman und Nick Bril gehen getrennte Wege. Bril wird zu 100 Prozent die Leitung des Sternerestaurants The Jane Antwerp übernehmen.

Deutschland: Corona-Überbrückungshilfen werden verlängert

Die Deutsche Bundesregierung verlängert die Corona-Hilfen. Einige Branchen, wie die Gastronomie und der Tourismus, sind weiterhin stark finanziell belastet. Darum wird unter anderem die Überbrückungshilfe…

Transgourmet expandiert: Spatenstich für Gastro-Großmarkt in Zell am See

Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert weiter und eröffnet im Frühsommer 2022 den vierzehnten Standort in Östereich. Der Spatenstich in Zell am See erfolgte am Montag.

Tesla-Chef Elon Musk will Restaurantkette eröffnen

Nach dem Weltall will der milliardenschwere Unternehmer Elon Musk nun auch die unendlichen Weiten der Gastronomie erobern. Das wurde bekannt, nachdem Tesla Markenschutz im Gastronomiebereich…

Der erste rein vegetarische Burger King

Burger King und The Vegetarian Butcher eröffnen das weltweit erste vegetarische Burger King-Restaurant.

Neue Lockerungen in Österreich: Sperrstunde fällt per 1. Juli

Die Bundesregierung hält am Öffnungsplan fest und wird die Sperrstunde am 1. Juli aufheben. Die Nachgtgastronomie bleibt jedoch weiterhin geschlossen.

Beschwerde gegen Bierpatent abgelehnt: Kleine Brauereien fürchten um Zukunft

Umweltschützer scheiterten mit einer Beschwerde gegen Braugerste-Patente der Bierkonzerne. Somit werde es künftig mehr Patente auf Saatgut geben, wird befürchtet.

Spektakuläre Neueröffnung in Graz: Daniel Marg eröffnet Restaurant

Spitzenkoch und Tim Raue-Schüler Daniel Marg hat das ehemalige Eckstein übernommen und tischt steirisch-norddeutsche Spezialitäten auf.

Sommelier André Macionga verlässt Tim Raue

Nach 15 Jahren im Zwei-Sterne-Restaurant Tim Raue schlägt der Spitzensommelier André Macionga ein neues Kapitel auf.

Regeln für Kurzarbeit in Österreich werden ab Juli verschärft

Die Österreichische Bundesregierung einigte sich mit den Sozialpartnern auf ein Zwei-Säulen-Modell. Die großzügige Form der Kurzarbeit gibt es nur mehr für schwer getroffene Unternehmen.

Sternekoch Tohru Nakamura auf Tour mit 12.18

Der Koch des Jahres 2020 Tohru Nakamura tourt im Juli die Häuser der Hotelkette 12.18.

Richtig auf Beschwerden in der Gastronomie und Hotellerie reagieren

Ein Forschungsprojekt an der Uni Klagenfurt untersucht in nachgestellten Situationen, was passiert, wenn ein Gast sich über das Essen beschwert – die Ergebnisse sind einleuchtend.

Vapiano Deutschland streicht Pizza von der Karte

Die Restaurantkette Vapiano erfindet sich nach der Insolvenz neu und ersetzt Pizza durch Pinsa. Was es mit dem etwas anderen Fladenbrot auf sich hat und…

Wiener TGI Fridays soll schließen

Der betreiber des einzigen TGI Fridays im deutschsprachigen Raum hat Konkurs angemeldet. Jetzt soll das Steakrestaurant geschlossen werden.

Mauro Colagreco eröffnet neues Restaurant an der Côte d’Azur

Mauro Colagreco vom 3-Sterne-Restaurant Mirazur hat eine Kollaboration mit der Maybourne Hotel Group bekannt gegeben.

Erstes Steigenberger Hotel eröffnet in China

Prämiere für Steigenberger: Seit Samstag empfängt das erste Hotel der Upscale-Marke in China, Jinan Fengming, Gäste.

Fluglinie Qantas plant Belohnungen für geimpfte Passagiere

Die australische Airline Qantas plant, Menschen mit Rabatten und Prämien zum Impfen zu motivieren. Der Impffortschritt in Australien lässt zu wünschen übrig.

Gastro-Comeback in Deutschland: Berlin öffnet innen schon ab Freitag

Die Öffnung für Gastro-Innenbereiche kommt in Berlin früher als angekündigt. Wie Max Strohe sein Sternerestaurant Tulus Lotrek wieder hochfährt und warum nicht alle die kurze…

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iSi: Geschüttelt, nicht gerührt!

Köstliche Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Mit iSi gelingen sie im Handumdrehen und man spart dabei noch Zeit und Geld. 4-Haubenkoch Richard Rauch…

Digitaler Grüner Pass in Österreich verzögert sich

Die zweite Stufe des Corona-Passes in Österreich kommt voraussichtlich eine Woche später als angekündigt. Grund seien IT-Anpassungen aufgrund neuer von der EU vorgegebenen Anforderungen.

Dehoga Bayern fordert Öffnung von Nachtgastronomie

Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband fordert die kontrollierte Öffnung von Clubs und Discos. Die Öffnung würde für mehr Sicherheit sorgen.

Österreich: Ab 1. Juli fallen fast alle Beschränkungen für Gastronomie und Hotellerie

Im Sommer soll in der österreichischen Gastronomie und Hotellerie wieder weitgehend Normalität einkehren. Das sind die Corona-Lockerungen im Detail.

Mit Messer und Gabel gegen die Zikadenplage

Alle 17 Jahre wieder wird Nordamerika von einer Zikadenplage heimgesucht. Eine Nahrungsmittelexpertin kam nun mit einem Vorschlag auf, wie man aus dem störenden Insektentreiben einen…

Impfen in der Diskothek? Italien will es versuchen

Mit einer außergewöhnlichen Idee will Italien die Impfkampagne vorantreiben und Jugendliche direkt dort abholen, wo sie nach dem Lockdown sicher zu finden sind: beim Feiern.

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