News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Kaffee als Heilmittel

Nur kalter Kaffee macht schön? Nein, heißer Espresso macht auch gesund!

Petz macht BBQ-Pop-up

Nach der Auszeit raucht sein Kopf wieder: Diesmal gemeinsam mit zwei Partnern und der perfekten Version eines BBQs.

Redzepi geht nach Tokio

Das noma-Team wird 2015 für zwei Monate Japan beehren

Döllerer mit multimedialer Speisekarte

Der Präsident der Österreichischen Jeunes Restaurateurs stellte seine jüngste Innovation vor: eine sprechende Speisekarte.

superbob-Bahn am Semmering wird eröffnet

Am 10. Mai beginnt die Sommersaison am Zauberberg.

Bottura erhält den White Guide-Award

Der Osteria-Francescana Chef wird von der schwedischen Gourmetbibel ausgezeichnet

Thomas Wohlfarter löst Riedl ab

Es gibt einen neuen Küchenchef im Dom Beisl: Thomas Wohlfarter arbeitet künftig mit Maître Hermann Botolen.

Ducasse expandiert in London

Die französische Herdlegende will zwei neue Restaurants an der Themse eröffnen.

Der JUNGE WILDE 2014 heißt Walter Triebl!

Der 25-jährige Sous Chef des aiola upstairs in Graz holte sich im großen Finale den Sieg.

Österreichs grösstes Foodsymposium

Das Mezzanin7 ist das Lokal des Vereins für Genuss und Kultur im 9. Wiener Bezirk. Hier treffen Vintage-Gerichte der k. u. k. Zeit auf sorgsam…

Sternekoch-Auflauf bei der 64. Berlinale

Bekannte Spitzenköche, wie die Roca-Brüder, trumpfen beim Kulinarischen Kino auf.

Ramsays persönlicher Kitchen’s Nightmare

Gordon Ramsay schließt sein Restaurant The Fat Cow in Los Angeles, muss sich vor Gericht verantworten und feilt an seiner Karriere als Fernsehkoch.

Das Kempinski Dessert of the Year 2014 kommt aus dem Siam Kempinski Bangkok.

Fuchs und Tement mit eigenem Restaurant?

Der Spitzenkoch und der Spitzenwinzer machen dem Vernehmen nach gemeinsame Sache in Ehrenhausen (Steiermark)

Scharfe Kritik an Guide Michelin

Juror Gilles Pudlowski untergräbt die Autorität des französischen Guides.

Der Gourmet Jongleur

Der Kochwettbewerb JUNGE WILDE: Walter Triebl errang den begehrtesten Titel der Branche und punktete durch Bescheidenheit und Kreativität am Herd.

Starwood will Design Hotels komplett

Mit einem Beherrschungsvertrag will Starwood Claus Sendlingers Design Hotels übernehmen.

Hartmann schließt sein Restaurant

Der Berliner Sternekoch beugt sich den finanziellen Schwierigkeiten und gibt sein Restaurant Hartmann auf.

Jung, wild und willig

Einer dieser Jungs wird JUNGER WILDER 2014 und damit der zehnte in diesem kulinarischen Fightclub. Ihr Kampf um den Titel und ihr weg dorthin …

Max Aichinger im Bocuse d’Or Europa-Finale

Das Kochtalent vertritt Österreich in Stockholm

Christian Scharrer im Giardino Ascona

Der Ex-Chefkoch des Gourmetrestaurant Buddenbrooks wechselt an den Lago Maggiore.

Nieporent holt Markus Glocker ins Boot

Der „Big Apple“ lässt den jungen Österreicher nicht los – jetzt steht er vor einem brandneuen Projekt.

Österreichs grösstes Foodsymposium

An alle Köche, Küchengeeks und Foodfetischisten: Richtig scharf auf die Top-Stars der internationalen Kochszene live on stage und den Ideenaustausch mit der Gastroelite? Dann ab…

Tom Aikens schließt sein Restaurant** in Chelsea

Tom Aikens macht sich auf, die Welt zu entdecken. Auf seiner Route liegen nicht nur die USA. Die Gründe für den Neuanfang sind simpel: Die…

Guide Michelin Main Cities 2014

Vier neue Ein-Sterner und weiterhin Heinz Reitbauer und Silvio Nickol mit zwei Sternen die Top-Liga Österreichs!

EU-Parlament kippt Saatgutverordnung

Freunde alter Sorten dürfen jubeln: die EU rudert bei der Verordnung zurück.

Neustart für das Carl

Philipp Haiges schmiedet Übernahme-Pläne nach Bekanntgabe der Insolvenz.

Die JUNGEN WILDEN stehen fest!

Dennis Joza setzt sich als dritter Finalist durch

Neue TV-Show für Marco Pierre White

Der britische Celebrity Chef will die besten Sternerestaurants Frankreichs unter die Lupe nehmen.

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