Belgiens Kulinarik-Ikone Christophe Hardiquest schließt Restaurant Bon Bon
Christophe Hardiquest startete sein Restaurant Bon Bon ohne Investor als Ein-Mann-Projekt in einem verlassenen Showroom. Kurze Zeit später kaufte er sich ein kleines Bistro, das 2004 den ersten Stern im Guide Michelin erhielt – so wurde der ehemalige Schüler von Yves Mattagne zum damals jüngsten Sternekoch Belgiens. Und auch der zweite Stern ließ nicht lange auf sich warten. Heute ist Hardiquest einer der einflussreichsten Köche in Belgien.
Doch nach 20 Jahren Bon Bon kündigte der Sternekoch mit einem Post in den Sozialen Medien das Ende einer Ära an. „Wir leben in einer seltsamen Zeit, die mich zum Nachdenken gebracht hat, aber auch dazu, meine Wünsche und Visionen zu beschleunigen“, schreibt er. Ende Juni 2022 sollen die Pforten des Bon Bon schließen.
Christophe Hardiquest startete sein Restaurant Bon Bon ohne Investor als Ein-Mann-Projekt in einem verlassenen Showroom. Kurze Zeit später kaufte er sich ein kleines Bistro, das 2004 den ersten Stern im Guide Michelin erhielt – so wurde der ehemalige Schüler von Yves Mattagne zum damals jüngsten Sternekoch Belgiens. Und auch der zweite Stern ließ nicht lange auf sich warten. Heute ist Hardiquest einer der einflussreichsten Köche in Belgien.
Doch nach 20 Jahren Bon Bon kündigte der Sternekoch mit einem Post in den Sozialen Medien das Ende einer Ära an. „Wir leben in einer seltsamen Zeit, die mich zum Nachdenken gebracht hat, aber auch dazu, meine Wünsche und Visionen zu beschleunigen“, schreibt er. Ende Juni 2022 sollen die Pforten des Bon Bon schließen.
Kein Ende, sondern ein Neuanfang
„Nach 20 Jahren hinter dem Herd in der Küche meines Restaurants Bon Bon, 20 Jahren, in denen ich jeden Tag 200 Prozent gegeben habe, ist es für mich an der Zeit, eine Wende in meinem Leben und in meiner Karriere einzuleiten“, schreibt Hardiquest.
Die Schließung seines Restaurants sei kein Ende, sondern der Beginn eines neuen Kapitels. Wie aus der Ankündigung hervorgeht, ist seine Passion für das Kochen keineswegs erloschen.
Wie es weitergeht, verrät Hardiquest noch nicht, aber er sei voller Überraschungen, verrät er augenzwinkernd.
