News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

LEADERS OF THE YEAR 2013

Die deutschen LEADERS sind gewählt! Hier die Gewinner im Überblick!

Die aktuelle Aufstellung der 3-Sterne-Köche der deutschen Bundesrepublik. Das Dream-Team inklusive Spielerstatistik.

TIAN eröffnet TIAN bistro

Die Dependance des TIAN Restaurants öffnete die Pforten am 30.11. im Kunst Haus Wien.

Vongerichten eröffnet vegetarisches Restaurant

Der 3-Sterne-Koch verkündet weitere Expansion in New York City.

sea chefs spendet für Taifun-Opfer

Die Ansprechpartner für das gehobene Hotel- und Restaurantmanagement in der Kreuzfahrtbranche sorgt für rasche Hilfe vor Ort.

ÖSTERREICHS FINALISTEN STEHEN FEST!

Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die Finalisten der LEADERS OF THE YEAR 2013. Wir präsentieren Ihnen die drei Meistnominierten pro Kategorie. Die hochkarätige…

Gault Millau Deutschland 2014 – die Detailergebnisse

Daniel Achilles ist Koch des Jahres 2014, Jacqueline Amirfallah Aufsteigerin und Tohru Nakamura Entdeckung des Jahres.

Aufbruchstimmung

Im Herbst wird nicht nur eifrig bewertet – in der Steiermark wird auch eifrig gewechselt. Wer, wann, wohin geht erfahren Sie hier.

Die Branchenparty des Jahres

Am 10. November steigt im Rahmen der GAST Salzburg wieder das coolste Side-Event seit der Erfindung der Messe: die Gastro Premium Night.

Guide Michelin Deutschland 2014

3 Sterne für Christian Jürgens aus dem Restaurant Überfahrt! Plus: Alle Auf- und Absteiger 2014

Die VOX-Küchenchefs stocken auf

Servicecoach Vanessa Koch ergänzt in der fünften Staffel das Starkoch-Team.

Gault Millau Österreich 2014

Die Aufsteiger, Absteiger, die Neuen und die Besten aller Bundesländer – hier gibt's den ausführlichen Bericht.

Tim Mälzer eröffnet ein neues Restaurant

Im tiefsten Hamburg (Bahrenfeld) eröffnet der kreative Küchenbulle im November den „Off Club”.

Obauer wieder Bocuse d’Or-Österreich-Präsident

Das Kommitee hat seine Wiederwahl bestätigt. Jetzt teilnehmen und Österreich vertreten!

Tische sprechen nicht!

Aber Ihre Ohren werden definitiv Augen machen. Garantiert!

DEUTSCHLANDS FINALISTEN STEHEN FEST!

Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die Finalisten der LEADERS OF THE YEAR 2013. Wir präsentieren Ihnen die drei Meistnominierten pro Kategorie. Die hochkarätige…

Traube Tonbach pachtet Schloss Monrepos

Ab 2014 wird das Schlosshotel mit 80 Mitarbeitern vom Traditionshotel aus dem Schwarzwald geführt.

Prato in Graz ist insolvent

Nach der Bewertung von Neo-Küchenchef Roman Wurzer durch den Gault Millau auf 16 Punkte, ist die Zukunft des 2-Hauben-Restaurants leider ungewiss.

Die Küchenhelden, 2/2

Andi Schweiger, der RTL II-Kochprofi, braucht die perfekte Küche für seine neue Kochschule in München. Auf seiner Suche hat er getreue Gefährten gefunden: die Lohberger-Crew.

LEADERS OF THE YEAR 2013

Die österreichischen LEADERS sind gewählt! Hier die Gewinner im Überblick!

Österreichs LEADERS OF THE YEAR 2013

Die Gewinner der LEADERS OF THE YEAR Gala 2013. Vor über 250 geladenen Gästen die heiß umkämpften Awards vergeben.

Charlie Trotter verstorben

Der bekannte US-Koch wurde am Dienstag tot in seinem Haus gefunden. Die Kochwelt beklagt einen schmerzlichen Verlust.

Hotel Jungbrunn ausgezeichnet

Auf dem hogast-Symposium räumten die Tourismus-Innovatoren gleich doppelt ab.

Roland Trettl verlässt den Hangar-7

Nach 10 Jahren, 115 Spitzenköchen und alleine drei Kochbüchern in diesem Jahr, sagt der charismatische Executive Chef: "Das war’s."

Neuseeland Calling

Startschuss für die Runde zwei des Young Chefs Exchange Programs!

Homaro Cantu plant Kaffee-Kette

Mit geschmacksverändernden Techniken, die der Unternehmer seit Jahren anwendet, will Cantu aus Kaffee und Kuchen kalorienfreie Leckerbissen machen.

Nobu eröffnet in Chicago Hotel und Restaurant

Der Chef persönlich hat's bestätigt: 2014 wird Nobu auch in Chicago vertreten sein.

Die Küchenhelden, 1/2

Für sein neuestes Projekt ist Andi Schweiger, RTL-II-Kochprofi, auf der Suche nach der perfekten Küche.. In seiner Kochschule in München will es der Sternekoch so…

Heimatliebe goes Pop-Up

Andreas Senn und sein Team ziehen für den Sommer mit der gesamten Heimatliebe in die Hotel&Design Werkstatt.

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