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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

7 kuriose Weihnachtsbräuche

Christkind, Geschenke, Weihnachtslieder unterm Tannenbaum, Weihnachtspunsch – so gesittet läuft's bei den Isländern, Spaniern und Russen nicht.

Die Zukunft ist jetzt – oder doch nicht?

Was Spaceballs schon in den 1980ern wusste, wird heute Realität. In China werden mit Luft gefüllte Flaschen verkauft.

Spanien hat einen neuen König

Das Warten hat ein Ende: Der Deutsche Marcel Ress geht aus dem 15 Wochen andauernden Kochwettbewerb Top Chef in Spanien als Sieger hervor.

Paukenschlag in der österreichischen Hotellerie

Der seit fünf Jahren schwelende Krieg zwischen Aktionären des Hotelmanagement-Unternehmens Vienna International hat einen Höhepunkt erreicht.

Domino-Effekt in der amerikanischen Gastronomie

Auch der Gastronom Andrew Tarlow schafft nun die Trinkgelder ab und erhöht die Stundenlöhne. Damit folgt er dem Beispiel von Danny Meyer.

Die Top-14 der peinlichsten Anmachsprüche in Bars

Gutes Servicepersonal schnappt vieles auf, unter anderem die Flirtversuche der Bargäste. Wir haben für euch eine kleine aber feine Auswahl aus 14 „Ich habe mich…

7 essenzielle Tipps, damit der Kellner zum Freund wird

Du willst vom Kellner deines Vertrauens wahrgenommen und möglichst schnell bedient werden? Kein Problem! Wir haben dir 7 der lebensnotwendigsten Tipps und Tricks zusammengestellt, damit…

Da bleibt einem die Luft weg!

China und Smog sind untrennbar miteinander verbunden. Nun erhob ein Restaurant im Osten des Landes eine Luftreinigungsgebühr.

JUNGE WILDE 2016 – Die Finalisten

Die JUNGEN WILDEN gehen in die nächste Runde. Diese 9 Teilnehmer kämpfen nun um die begehrten Tickets für das große Finale.

Daniel Humm konzipiert ein gehobenes Fast-Food-Konzept

Der Schweizer 3-Sterne-Koch Daniel Humm des weltbekannten Eleven Madison Park in New York betritt kulinarisches Neuland.

‎Albers Food bei Harrods in London

Ein besonderes Event fand im Warenhaus Harrods statt, verkostet wurden Jack's Creek Wagyu Steaks.

Wiberg für 119 Millionen Euro geschluckt

Das israelische Unternehmen Frutarom übernimmt den Salzburger Gewürzhersteller und steigt damit in den internationalen Gewürzmarkt ein.

Zuwachs bei Starkoch Nobu

Ausnahmekoch Nobuyuki Matsuhisa auf der Überholspur, er eröffnet sein nächstes Restaurant Anfang 2016 in Paris.

Sergio Herman erhält den zweiten Stern

Der neue Guide Michelin 2016 für Belgien-Luxemburg ist da. In Luxemburg gibt es zwei neue Sterne, in Belgien sind es acht.

Jamie Oliver zieht es nach Düsseldorf

Jamie Oliver ist in Düsseldorf ein gern gesehener Gast. Jetzt plant er, sein nächstes Jamie’s Italian in der Stadt zu eröffnen.

Geglückte Refinanzierung für das Adlon Hotel in Berlin

Das Finanzierungskonzept des Adlon-Erbauers Anno August Jagdfeld geht auf, damit wird das Luxushotel zu einer begehrten Immobilienanlage.

Wieder schwere Hygiene-Probleme bei Chipotle

Die US-Kette kommt aus den Negativ-Schlagzeilen nicht heraus: Erneut haben sich Kunden bei Chipotle mit Noro-Viren angesteckt.

Vongerichten eröffnet vegetarisches Restaurant im Big Apple

3-Sterne-Koch Jean-Georges Vongerichten eröffnet vegetarisches Restaurant ABCV im Frühjahr 2016 im New Yorker ABC Carpet & Home Store.

Zwei neue Zweisterner in Bella Italia

Der Guide Michelin krönte die Besten der Besten in Italien und nimmt 24 neue Restaurants in seine Liste auf.

Vendôme allein an der Spitze

Joachim Wissler führt erstmals die Restaurant-Ranglisten als bestes Restaurant Deutschlands an.

Top Chef: Marcel Ress im Finale

Marcel Ress, schaffte es bei dem vom spanischen Fernsehsender Anetena 3 produzierten Küchenwettbewerbs Top Chef ins Finale.

Weiterer Milliardendeal in der Hotellerie

Die Accor Gruppe übernimmt die FHRI Holding mit ihren Flaggschiffen Savoy in London und Plaza in New York.

Wir wünschen Frohe Weihnachten!

Wir von ROLLING PIN sind schon total in Weihnachtsstimmung. Daher haben wir diesen Weihnachtsgrüße für euch vorbereitet. In diesem Sinne: Frohe weihnachten und einen guten…

Amador & Wieninger gemeinsam in Wien

3-Sterne-Koch Juan Amador versucht es wieder in Wien: Es gibt Neuigkeiten zum Projekt, das er gemeinsam mit Fritz Wieninger realisiert.

Olivenöl-Skandal in Italien aufgedeckt

Von wegen „Made in Italy“: Zugekauftes Öl aus der Türkei, Marokko und Tunesien wurde in vermeintlich italienisches Öl zugemischt.

René Redzepi plant sein zweites Restaurant

Ganz schön viel los in Dänemark: Gemeinsam mit dem noma-Chefkoch Kristian Baumann eröffnet René Redzepi sein zweites Restaurant.

Sterne in den Niederlanden

Der neue Michelin Guide für die Niederlanden: Der Gewinner des Jahres ist Küchenchef Jarno Eggen, der nun mit zwei Sternen glänzt.

Tim Mälzer eröffnet Salonplafond im Wiener MAK

Tim Mälzer präsentiert im Salonplafond eine moderne Interpretation der österreichischen Küche und verzichtet aus Demut auf’s Wiener Schnitzel.

Wini Brugger is back

Asia-Kapazunder Wini Brugger eröffnet in Wien nach jahrelanger Pause ein neues Restaurant: das Yakitori-Lokal Winisan.

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