News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Neuer Jänner-Rekord für Wien

Wiens anhaltende Serie touristischer Rekordmonate setzt sich fort: Mit 772.000 Gästenächtigungen gibt es ein Plus von 2,1 Prozent.

Moxy Hotels ab Frühjahr 2016 auch in den USA

Die Lifestyle-Marke des Marriott-Konzerns möchte nach dem Europa-Start nun auch die USA erobern. Ob das mit dem Imagevideo gelingt?

Marvin Böhm gewinnt Bocuse d’Or Germany 2016

Mit gedämpftem Stör mit Brandade und Lammrücken, -bries und -zunge überzeugt der JUGNE WILDE Marvin Böhm aus Wolfsburg.

Starwood plant das vierte Aloft Hotel in Großbritannien

Im Herbst 2017 eröffnet das Aloft Brighton und unterstreicht damit die kontinuierliche Expansion der innovativen Lifestylemarke.

Banker raus aus dem Restaurant

Ein französischer Lokalbesitzer lässt Banker nicht rein – es sei denn, sie zahlen 70.000 Euro Eintritt. Der Grund der Aktion ist einfach!

Adriàs elBulli-Museum mit Anlaufschwierigkeiten

Küchenlegende und Molekularguru Ferran Adrià muss die Pläne zu seinem geplanten elBulli-Museum noch einmal überdenken.

Coffee-to-go to heaven

Eine Espresso-Kanne als Urne? Ja. Der verstorbene Kaffeemaschinen-Guru Bialetti ließ sich so in das Familiengrab überstellen!

Millionenschwere Renovierung des Kulm in St. Moritz

Große Namen: Die Besitzerfamilie, die Erben des griechischen Reeders Stavros Niarchos, verpflichten Stararchitekt Sir Norman Foster.

Ratte oder Huhn?

Chickenwings sind aus Hühnchen? Mag man glauben, sollte aber nicht immer darauf hoffen! Was an der leckersten Super Bowl Geschichte 2016 dran ist!

Paradoxon-Chef Brandtner übergibt an Küchenchef

Stefan Brandtner und Martin Kilga sind ein eingeschworenes Team - doch bald gibt es Kilga nur mehr solo.

Der feuchte Traum aller Männer

Ein Whirlpool voll mit Bier? Gibt es! Ein österreichisches Unternehmen baute die alte Brauanlage in einen Wellness-Bad für Biertrinker um.

Mövenpick Hotels & Resorts: Jean-Gabriel Pérès gibt Führung ab

Nach 17 erfolgreichen Jahren kommt es erstmals zu einem CEO-Wechsel. Hat das Auswirkungen auf den Kurs der MHR?

Matthias Diether: Von Berlin nach Estland

Der deutsche Sternekoch wird Chef de Cuisine im Alexander Restaurant des Pädaste Major auf Muhu Island.

London hat 12.000 Zimmer in der Pipeline

Die Metropole boomt: Zur Zeit sind gerade 56 Top-Hotels im Bau! Was wo und wann an den Start geht und warum du nicht fehlen darfst

Restaurant Philipp Soldan: Bilanz nach einem Jahr

Vor 12 Monaten stellte das Sternerestaurant des Châteaux Hotel Die Sonne Frankenberg sein Konzept um. Mit Erfolg?

Al Habtoor Investment kauft Wiener Hotel Imperial

Für rund 70 Millionen Euro wechselt die Wiener Hotellegende Imperial den Besitzer: Starwood verkaufte es einem zufriedenen Gast aus den VAE.

Metro kauft Rungis express

Mit der Übernahme treibt der Handelsriese seine Expansion im Premium-Segment in Deutschland und in der Belieferung von Edelrestaurants voran.

Schnitzeljagd mit Heston Blumenthal

Der britische Starkoch Heston Blumenthal lanciert in Melbourne vier Pop up-Restaurants an bisher noch geheimen Orten, gratis Essen inklusive!

Einmal Fleisch auf Knopfdruck

Der französische Fleischer Florence Pouzol bietet seinen Pariser Kunden jetzt einen besonderen Service an – Fleisch aus dem Automaten.

Chinas Tourismus boomt

Momentan werden in China mehr als 700 neue Hotels mit einer Kapazität von 205.800 Zimmern gebaut.

Finale: Bocuse d’Or Lateinamerika

Die Siegerin des Bocuse d’Or Lateinamerika steht fest, der erste Platz geht an Giovanna Grossi aus Brasilien.

Neues vom kulinarischen Wunderkind McGarry

Den Teenager-Koch Flynn McGarry zieht es nun mit seinem Pop up-Restaurant Eureka nach San Francisco.

Alligator in Restaurant

Verrückte Welt: In Florida wurde ein Mann festgenommen, der einen Alligator in ein Schnellrestaurant geworfen hatte.

ROLLING PIN auf der Intergastra 2016

Die ROLLING PIN-Lounge auf der Intergastra 2016 - der Place to be! Komm vorbei und triff Thomas Bühner, Sven Elverfeld und Co.

Jubel in der österreichischen Gourmetszene

Erstmals ist auch ein Vertreter aus Österreich beim neu gewählten, 4-köpfigen Europavorstand der Jeunes Restaurateurs dabei.

Digitaler Fortschritt

Ecole hôtelière de Lausanne und die Metro Group gründen den gemeinsam Lehrstuhl Chair of Innovation für digitale Innovationen.

Lecker! Tim Mälzer kocht für AIDA

AIDA Cruises zieht den bekannten deutschen Fernsehkoch Tim Mälzer für flottenweite kulinarische Kooperation aufs Schiff.

Die blutige Herz-Torte zum Valentinstag

Online-Kuchen-Star Yolanda Gampp hat für den Valentinstag einen besonders skurrilen Kuchen geschaffen - inklusive Video-Anleitung.

Jetzt spricht Benoît Violiers Witwe

Ende Januar beging Sternekoch Benoît Violier Selbstmord. Seine Witwe spricht nun erstmals über das tragische Ereignis.

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