Dominique Metzger

Vom 15. Februar an wird Maître Dominique Metzger (46) als Direktor der Gastronomie im Sterne-Restaurant des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe für das Wohl der Gäste zuständig sein. Der Elsässer spielt seit vielen Jahren in der Champions League des gepflegten Service. Nach Wanderjahren in Frankreich und Deutschland betreute er seit September 2000 als Maître die Gäste im Münchner Sternerestaurant „Tantris“. Der vom Varta-Führer als „Gastgeber des Jahres 1994/95“ und vom Gault Millau als „Oberkellner des Jahres 2002“ ausgezeichnete Dominique Metzger sieht sich als Botschafter der Grande Cuisine.