Alles zu "Fleisch"


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Bodenständiger Klassiker durch Gulasch von der alten Kuh präsentiert von Gut Purbach Chefkoch Max Stiegl, Neusiedler See
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Spanien und Portugal in einem Gericht mit Iberico Secreto und Chipirones von Matteo Ferrantino, bianc Hamburg
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Matteo Ferrantino aus dem Zweisterner bianc in Hamburg interpretiert Paella mit Schwarzfederhuhn
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Seetaler Weidelamm in perfekter Liaison mit Zitrus und Wurzelgemüse Steierschlössl-Koch Martin Steinkellner
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Chef Patissier René Frank aus dem 2 Sterne Coda in Berlin kreiert ein geräuchertes Schoko-Dessert mit Zwetschge und Weideschwein
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Philip Rachingers Chicorée-Kunstwerk mit Kalbsniere und Most aus dem Mühltalhof
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Bei Mühltalhof Haubenkoch Philip Rachinger wird es wild mit Wildentenbrust und Heidelbeeren
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Conierte Wildentenhaxerl mit Kohl-Schätzen direkt aus dem Feuer zubereitet von Ausnahmetalent Philip Rachinger, Mühltalhof
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Wiens Apron Küchenchef beweist süßes Händchen mit Wachtel und marinierten Rotkrautscheiben
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Ausnahmetalent Silvio Pfeufer balanciert Schweinskopfsülze mit Adlerfisch aus im Einsunternull Berlin
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Sven Elverfeld ummantelt Jakobsmuschel mit geschmolzener Kalbskopfsülze, Aqua Wolfsburg
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Tafelspitz vom Müritz Lamm durch Sven Elverfeld kreativ interpretiert im Aqua Wolfsburg
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Sven Elverfeld reist mit der Taube durch orientalische Gewürze, Aqua Wolfsburg
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Schlemmerwütiges Rindercarpaccio vom Rinderherz als Gesamtkunstwerk durch Stefan Speiser im Apron Wien zubereitet
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Taubenbrust mit Topfencreme-Tupfer und Topfenknödel zubereitet von Spitzenkoch Sören Herzig im Herzig Wien

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