News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

So läuft das Gastro-Comeback auf Sylt

Sylt darf versuchsweise die Corona-Beschränkungen lockern. Johannes King vom Sternerestaurant Söl'ring Hof über das Comeback und wie er es geschafft hat, dem Fachkräftekollaps ein Schnippchen…

Münchner Oktoberfest 2021 offiziell abgesagt

Jetzt ist es fix: Bayerns Ministerpräsident Markus Söder teilte am Montag die erneute Absage des Oktoberfests mit.

Nach Gastro-Öffnung in Großbritannien: Bier wird knapp!

Nach dem Gastro-Comeback in Großbritannien kommen Brauereien nicht mehr mit der Bierproduktion nach.

Das neue Restaurant der DOTS Goup am Wiener Naschmarkt

Die DOTS Group von Unternehmer Martin Ho wird künftig im ehemaligen Verkehrsbüro-Gebäude am Wiener Naschmarkt kochen. Der Name des neuen Lokals: "404 – Don't Ask…

Dennis Melzer und Felix Kress eröffnen das Cumberland Restaurant in Berlin

Das Dreamteam aus dem Restaurant Vendôme kommt nach Berlin und eröffnet die voll restaurierten und neu eingerichteten Räume des ehemaligen Restaurant Grosz am Kurfürstendamm.

Der neue Pringles-Geschmack wird Fans von frittierten Gurken freuen

Kein Scherz: Pringles hat eine limitierte Edition der beliebten Dosen-Chips mit Geschmack von frittierten Essiggurken herausgebracht.

Wird ein chinesischer Unternehmer das Café Landtmann übernehmen?

Paukenschlag in einem der legendärsten Kaffeehäuser Wiens: Nach Wirbel um Mietstreit soll das Kult-Café Landtmann nun an einen chinesischen Unternehmer verkauft werden.

World’s 50 Best Restaurants 2021: Preisverleihung wird in Antwerpen sein

Das prestigeträchtige Ranking der World's 50 Best Restaurants kehrt in physischer Form zurück. Als Ort der Preisverleihung wurde Antwerpen bekanntgegeben.

Das sind die Finalisten der JUNGEN WILDEN 2020

Im Mai findet bereits zum 16. Mal das finale Grande des härtesten und zugleich trendigsten Kochwettbewerbs Europas statt. Wird erstmals eine Frau gewinnen?

Der neue Guide Michelin Chicago 2021

Der Michelin Guide USA ist zurück: Im dreiwöchigen Online-Event "Still Serving" präsentiert der Guide Michelin die Preisträger für Washington, Chicago und New York. Heute ist…

Andreas Döllerer im ROLLING PIN Podcast

Spitzenkoch Andreas Döllerer spricht exklusiv über den drohenden Mitarbeiterkollaps, Jugendförderung und warum unser Ausbildungssystem dringend revolutioniert gehört.

Wird das Oktoberfest in Dubai stattfinden?

2021 wird die Wiesn in München wohl nicht stattfinden – dafür soll eine XXL-Version des Volksfestes in der Wüstenstadt Dubai geplant sein. Und zwar gleich…

Niederlande öffnen Gastgärten, trotz hoher Inzidenz

In den Niederlanden soll das öffentliche Leben wieder anlaufen. Am Mittwoch darf die Außengastronomie wieder öffnen, Experten sehen die Lockerungen kritisch.

Sonderregelung für Insolvenzantragspflicht läuft aus – Kommt jetzt die Gastro-Pleitewelle in Deutschland?

Unternehmen in Deutschland, die noch auf die staatlichen Corona-Hilfen warten, sind bisher von der Insolvenzantragspflicht befreit. Doch die Sonderregelung läuft am Freitag aus. Kommt jetzt…

Max Vetter aus dem Baur au Lac ist World’s Best Receptionist 2021

Der AICR World's Best Receptionist ist ein Wettkampf, bei dem Rezeptionisten aus aller Welt ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen können. Heuer fand er erstmalig vollständig…

Keine Öffnungsperspektive für Gastronomie und Hotellerie in Deutschland

Nach dem Impfgipfel hat Angela Merkel erneut keine Öffnungsperspektiven für Deutschlands Gastronomie und Hotellerie in Aussicht gestellt. Wie geht es jetzt weiter?

Das ROLLING PIN-E-Blackbook ist da!

Von Bottura bis Witzigmann: In einer 355 Seiten Special Edition präsentieren wir unsere besten jemals erschienenen Porträts und Rezepte. Als E-Magazin und volkommen kostenlos.

Hangar-7: Das sind die Gastköche 2021

Angel Leon, Hans Haas oder Eckart Witzigmann. Der Salzburger Hangar-7 präsentiert dieses Jahr emotionale Highlights und spektakuläre Gerichte.

Haya Molcho lässt hinter die Kulissen blicken: Das ist das neue NENI am Prater

Haya Molcho eröffnet mit ihren Söhnen ein spektakuläres Rooftop-Restaurant mit Blick auf den Wiener Prater. Schon vor der Eröffnung haben wir die ersten Bilder des…

Norman Beitz wird Küchendirektor im Kulturhof Stanggass

Der Kulturhof Stanggass, der im Herbst 2021 öffnet, hat für die gastronomische Leitung mit Norman Beitz einen Koch von Top-Kaliber gefunden.

Oktoberfest 2021 abgesagt? Münchens Stadtchef sieht kaum Hoffnung

Die erneute Absage des weltweit größten Volksfests wird immer wahrscheinlicher. Die Entscheidungsträger wollen kein abgeschwächtes Oktoberfest.

Til Schweiger gibt Barefoot Hotel in Timmendorfer Strand auf

2017 eröffnete der Schauspieler Til Schweiger in Timmendorfer Strand sein erstes Hotel. Warum er sich jetzt vom Projekt verabschieden muss – und wie es mit…

Raue, Mälzer und Ngo sichern Corona-Tests für deutsches Gastro-Opening

Das große Opening steht vor der Tür und klar ist: Es wird getestet, getestet und nochmal getestet. Wie die drei deutschen Spitzengastronomen Mälzer, Raue und…

Anthony Bourdain-Doku „Roadrunner“ kommt im Sommer

Fans des 2018 verstorbenen Fernsehkochs und Weltenbummlers Anthony Bourdain kommen 2021 nicht zu kurz. Nachdem im April posthum sein letztes Buch veröffentlicht wurde, kommt am…

Fine Dining im Weltall: Was Sternekoch Thierry Marx für die ISS-Crew kocht

Am Samstag dockte die Space-X-Mission Crew-2 erfolgreich an der Raumstation ISS an. Mit dabei: Gourmet-Gerichte des französischen Sternekochs Thierry Marx.

Österreichs Grüner Pass kommt ab 19. Mai in drei Etappen

Der Grüne Pass soll als Bestätigung eines negativen Corona-Tests, einer Impfung oder einer überstandenen Infektion dienen. Jetzt steht – zumindest für Österreich – der Fahrplan…

Urlaubspläne: So reagiert Deutschland auf Österreichs Öffnung im Mai

Deutsche, die in Österreich Urlaub machen wollen, können wieder planen: Österreich öffnet ab 19. Mai so gut wie alle Branchen, auch die Einreisebestimmungen werden angepasst.…

So werden die österreichische Gastronomie und Hotellerie wieder öffnen dürfen

Die Österreichische Bundesregierung hat heute den Fahrplan für die Öffnungsschritte im Mai vorgestellt. Wann der Startschuss für die Gastronomie und Hotellerie fällt und alle dann…

Tag der Entscheidung: Alle Eckpunkte für die Öffnung der Gastronomie und Hotellerie in Österreich

Am Freitag um 11 Uhr tagt die Öffnungskommission. Die Österreichische Bundesregierung will am frühen Nachmittag Öffnungsschritte für Mitte Mai vorstellen. Alle Eckpunkte für den Öffnungs-Fahrplan.

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