News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Dehoga Bayern fordert Öffnung von Nachtgastronomie

Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband fordert die kontrollierte Öffnung von Clubs und Discos. Die Öffnung würde für mehr Sicherheit sorgen.

Österreich: Ab 1. Juli fallen fast alle Beschränkungen für Gastronomie und Hotellerie

Im Sommer soll in der österreichischen Gastronomie und Hotellerie wieder weitgehend Normalität einkehren. Das sind die Corona-Lockerungen im Detail.

Mit Messer und Gabel gegen die Zikadenplage

Alle 17 Jahre wieder wird Nordamerika von einer Zikadenplage heimgesucht. Eine Nahrungsmittelexpertin kam nun mit einem Vorschlag auf, wie man aus dem störenden Insektentreiben einen…

Impfen in der Diskothek? Italien will es versuchen

Mit einer außergewöhnlichen Idee will Italien die Impfkampagne vorantreiben und Jugendliche direkt dort abholen, wo sie nach dem Lockdown sicher zu finden sind: beim Feiern.

Mit Bier gegen Diskriminierung

Buntes statt Helles: Die Frankfurter Brauunion setzt mit einer Sonderedition ein Zeichen gegen Diskriminierung. Die Gewinne gehen zu hundert Prozent an gemeinnützige Initiativen und Vereine.

„Women’s International Trophy“ wird erstmals in Deutschland ausgetragen

Der neue Wein- und Spirituosenwettbewerb „Women´s International Trophy“ wird zum ersten Mal am 25. bis 26. Juni 2021 in Mainz ausgetragen. Die Jury besteht rein…

Nach Oktoberfest-Absage: Michael Käfer plant Mini-Wiesn

Zum zweiten Mal infolge wird das Oktoberfest wegen der Coronapandemie abgesagt. Zusätzlich zur Wirtshaus-Wiesn will Michael Käfer aber ein Ersatz-Fest auf der Galopprennbahn in Riem…

Schweiz öffnet Innengastronomie

Bisherige Öffnungsschritte in der Schweiz hatten keinen Anstieg der Infektionszahlen zur Folge – jetzt kommen weitere Lockerungen.

Starkoch Daniel Humm vergibt Jobs nur an Geimpfte

Wer im berühmten 3-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park in New York arbeiten will, muss geimpft sein – Chefkoch Daniel Humm besteht hier auf Sicherheit für seine…

Weitere Lockerungen für Gastro in Österreich kommen am 10. Juni

Jetzt steht ein Termin für die nächsten Öffnungsschritte in Österreich. Der von Gesundheitsminister Wolfgang Mückstein angekündigte 10. Juni wurde vom Bundeskanzleramt bestätigt.

Spitzenkoch Tom Riederer eröffnet Gästehaus und Table Dinner in Istrien

Mit dem mittlerweile an Harald Irka übergebenen Spitzenrestaurant Am Pfarrhof war Tom Riederer ein Aushängeschild der steirischen Gourmetszene. Nun hat der Spitzenkoch in Momjan mitten…

Wolfgang Puck-Doku erscheint diesen Sommer

Die Dokumentation der Chefs Table-Macher über den Spitzengastronom Wolfgang Puck wird im Juni auf Disney+ erscheinen.

Erlebniskarte folgt auf Wiener Gastrogutschein

Mit der Experience Edition der Vienna City Card soll die Wiener Gastronomie unterstützt werden. So funktioniert die Nachfolge-Initiative auf den Gastrogutschein.

Leinen los! So stechen Kreuzfahrtschiffe wieder in See

Kreuzfahrtschiffe stechen wieder in See. Wie sich die Branche durch Corona verändert hat und warum mitten in Wien Evakuierung geübt wurde.

Muss ich meinem Arbeitgeber sagen, ob ich geimpft bin?

Die Gastronomie und Hotellerie in Österreich hat endlich wieder geöffnet – auch in Deutschland geht es schrittweise wieder los. Angestellte der Branche sollten sich impfen…

Grüner Pass: EU einigt sich auf Impf-Zertifikat

Schon bald soll ein einheitlicher Impfnachweis das EU-weite Reisen erleichtern. Eine dementsprechende Einigung wurde am Donnerstag erzielt. In Österreich soll der Grüne Pass schneller kommen.

Das Fazit zum großen Gastro-Opening in Österreich

Der 19. Mai war ein historischer Tag für die österreichische Gastronomie. Nach sieben Monaten durften Wirte endlich wieder Gäste begrüßen. Wir haben uns am Tag…

John Angulo als Gastgeber von Starkoch Tohru Nakamuras Pop-up in München

Bis die Schreiberei renoviert und umgebaut ist, planen Tohru Nakamura und Marc Uebelherr ein Popup-Restaurant im Münchner Osten. Dafür stellt Unternehmer John Angulo sein Penthouse…

Deutschland: Härtefallhilfe ab sofort beantragbar

Von der Pandemie betroffene Unternehmer, bei denen die bestehenden Coronahiilfen noch nicht greifen, können nun die sogenannte Härtefallhilfe beantragen. Erstattet werden Fixkosten mit einem Zuschuss…

Österreich bietet Urlaubern kostenlose Corona-Tests

Mit dem Restart des Tourismus stellt sich die Frage, ob Touristen für ihre eigenen Corona-Tests aufkommen müssen. Österreich bietet ausländischen Gästen Gratistests.

So lief das Comeback der Gastronomie und Hotellerie in Österreich

Nach beinahe sieben Monaten des Lockdowns durften heute Österreichs Wirte endlich wieder Gäste empfangen – von Heinz Reitbauer bis Philip Rachinger, wir haben die Top-Gastronomen…

EU will Geimpfte wieder einreisen lassen

EU-Botschafter einigten sich heute auf eine Lockerung der Kriterien für die Einreise aus Nicht-EU-Staaten.

Berlin öffnet Gastronomie und Hotels für Touristen am 18. Juni

Der Berliner Senat hat einen Stufenplan für Corona-Lockerungen vorgelegt. Demnach dürfen Gastro-Innenräume und Hotels am 18. Juni öffnen.

500.000 kostenlose Schnelltests pro Woche für steirische Betriebe

Ab 19. Mai können in Ausnahmefällen in besonders betroffenen Branchen nun auch Antigen-Schnelltests direkt im Betrieb von Kunden bzw. Gästen unter Aufsicht des Betreibers als…

Der Lockdown ist vorbei: Das erste Haubenrestaurant öffnete schon um 5 Uhr

Das Zwei-Hauben-Restaurant Broadmoar in der Weststeiermark ließ es sich nicht nehmen, als Erstes im Land nach dem fast sieben Monate langen Lockdown die Startlöcher zu…

So laufen die Vorbereitungen zum Gastro-Comeback in Österreich

Wir begleiten die österreichische Gastronomie beim Restart und haben bei den heimischen Top-Gastronomen – von Heinz Reitbauer bis Judith Schwarz – nachgefragt: Wie es ist,…

Ende für Alain Ducasse im Plaza Athenée offiziell

Schon länger brodelte die Gerüchteküche um die Zukunft zweier Pariser Sternerestaurants der Gastro-Legende Alain Ducasse. Jetzt ist es offiziell: Ende Juni wird er die Küche…

Sacher Hotels sagen Danke und laden die Gesundheits-Helden ein

Zur Wiedereröffnung laden die Sacher Hotels in Wien und in Salzburg die Heldinnen und Helden aus den Gesundheitsbereichen auf Torte und Kaffee ein.

Die 10 verrücktesten Serviermethoden

Vorspeise direkt auf die Hand und Karotte am Telefon: Das sind die verrücktesten Methoden, die Restaurants anwenden, um aufzufallen.

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