News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Liste der World’s 50 Best Bars 2018 erschienen

Wer noch den vermeintlich besten Drink der Welt probieren will, muss sich allerdings beeilen!

Rekordpreis: 10.000 Dollar für Kaffee aus Panama

Bei einer Auktion in Dubai erzielte die Kaffeefarm Ninety Plus den Weltrekordpreis von 10.000 US-Dollar pro Kilo für einen Prototyp seiner Kaffeesorte Gesha (Geisha).

50 BEST CHEFS Germany 2018: die besten Bilder

ROLLING PIN ehrte im Rahmen der CHEFDAYS Germany mit den 50 BEST CHEFS die engagiertesten und kreativsten Köche Deutschlands. Hier gibt’s die besten Bilder der…

CHEFDAYS Germany 2018: die mega Aftershow-Party in Bildern

HAMMA! Culcha Candela heizte den Köchen im Astra Kulturhaus ein! Die Gewinner der 50 BEST CHEFS Germany, die CHEFDAYS Germany Speaker und hunderte Besucher von…

CHEFDAYS Germany 2018: Bilder vom spektakulären Tag 2

Die Visionäre der Gastronomie rockten die CHEFDAYS-Bühne in Berlin! Alle Fotos der sensationellen Speaker wie André Chiang, Karime Lopez und Tim Raue findest du hier.

Chefdays Germany 2018: Die Highlights aus Berlin

Atemberaubend, spektakulär, sensationell: Die besten Köche der Welt wie Mauro Colagreco und André Chiang, Legenden der Gastronomie, über 70 Produzenten und tausende begeisterte Besucher! Die…

Die 50 besten Köche Deutschlands 2018

Viele Überraschungen, sechs Newcomer und ein sensationeller Wechsel an der Spitze bei den 50 BEST CHEFS Germany!

Wieder ein Stern erloschen

Die Inhaber des Restaurant "The Checkers" in Montgomery, Wales, geben aus familiären Gründen ihren Stern zurücklegen.

Tim Raue kocht auf den Malediven!

Im Pop-up Gourmet-Konzept „Once Upon a Table“ wird der 2-Sterne-Koch seine Gäste jedes Mal aufs Neue überraschen.

Pía León ist Lateinamerikas Best Female Chef 2018

Die Peruanerin war mitunter federführend bei Toprestaurants wie Mil, Central und ihrem neuesten Projekt Kjolle.

Quique Dacosta eröffnet neues Restaurant in Valencia

Llisa Negra wird das Restaurant heißen, mit dem Quique Dacosta nächsten November Valencia weiter erobern will.

Maschinen an die Macht: Roboter-Roomservice

Ein Hotel, indem Roboter den Roomservice übernehmen – wo es das gibt und wie es funktioniert, erfährst du hier!

Unspektakulär Sensationell

Die Cordobar ist auf der Suche nach Beständigkeit und wird zum Restaurant.

Roland Trettl steigt bei Salzburger Spiceworld ein

Der Südtiroler Spitzenkoch und Fernsehstar wird die Marke des auf Gewürzmischungen spezialisierten Unternehmens als Experte vorantreiben.

Airbnb beugt sich dem Druck der EU

Das beliebte US-amerikanische Unternehmen passt seine AGB den EU-Regulationen an.

Salt Bae: Karriere versalzen?

Der türkische Gastronom bewirtet Maduro in Istanbul – und erntet einen Shitstorm sondergleichen.

Neuer Restaurantleiter im Werneckhof by Geisel

Doppelte Freude bei Küchenchef Tohru Nakamura: Markus und Tobias Klaas verstärken ab Herbst 2018 das Münchner 2-Sterne-Restaurant.

Shanghais Lieblingsfarbe bleibt Ultraviolet

Der Michelin Guide Shanghai 2019 ist erschienen, Paul Pairets Restaurant Ultraviolet ist einziger Dreisterner.

Johann Lafer verlässt das Blüchers

Das Gourmetrestaurant Blüchers by Lafer muss in Zukunft ohne Johann Lafer auskommen. Die Betreiber setzen auf ein neues Gastköche-Konzept.

Guide Michelin: neuer internationaler Direktor

Michael Ellis geht, Gwendal Poullennec kommt. Gestern hat Michelin seinen neuen internationalen Direktor bekannt gegeben.

Paukenschlag im Schlosshotel

Der Erfolgs-GM Sascha Marx und das Schlosshotel Velden gehen künftig getrennte Wege.

Benjamin Parth ist Koch des Jahres 2019!

Die begehrte Auszeichnung der Gastronomiebranche geht dieses Jahr an den 30-jährigen Küchenchef des Hotel YSCLA und des hauseigenen Gourmetrestaurants Stüva in Ischgl.

Ein exklusiver Blick in den Hotelzubau der Geschwister Rauch

Sonja und Richard Rauch haben ihr Restaurant Steira Wirt um ein Hotel erweitert. Hier gibt es erste Einblicke.

Fake-Postings auf Tripadvisor: Gefängnis!

Im süditalienischen Lecce wurde ein Mann rechtskräftig zu neun Monaten Haft und 8000 Euro Bußgeld verurteilt, weil er gegen Entgelt Fake-Rezensionen auf dem Online-Portal verfasste.

Reifenhändler und Starköche: Marco Pierre Whites neues Restaurant

Spitzenkoch Marco Pierre White eröffnet The English House in Singapur und stößt abermals den Guide Michelin vor den Kopf.

2018 erscheint kein Guide Michelin

Deutschland und die Schweiz müssen 2018 ohne den renommiertesten Restaurantführer der Welt auskommen: die Erscheinungstermine des Guide Michelin wurden verschoben.

Weinwissen ohne Bullshit

Wer auf Justin Leones Schnauze steht, der wird es lieben: sein erstes Buch "Just Wine - Weinwissen ohne Bullshit" ist im Handel.

Chicken Sashimi: Mann fast erblindet!

Der Teufel liegt im Detail. Oder ganz einfach in einem bescheuerten Food-Trend, wie: Chicken Sashimi.

Pioniergeist: Die spannendsten Newcomer unter den Produzenten

Wer mischt gerade die Produktszene auf und formt ihre Zukunft? Hier ein Überblick der vielversprechendsten neuen Lieferanten und Produzenten!

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