Michael Graalmann
Michael Graalmann baut auf einer mehrjährigen kulinarischen und administrativen Expertise in Gastronomie & Hotellerie auf. Er war zuletzt als Küchenchef im Empire Riverside Hotel Hamburg tätig. Zuvor hatte er im Restaurant Landhaus Scherrer und Hotel Atlantic Kempinski seine Erfahrungen gesammelt. Weitere berufliche Stationen waren unter anderem das Ramada Plaza in Basel und das Hotel Europe in Davos.
„Mit Michael Graalmann haben wir einen engagierten und kreativen Küchenchef für Kofler & Kompanie Hamburg gewonnen, der mit der besonderen Herausforderung eines Cateringunternehmens und dem hohen Anspruch unseres Speisenproduktes hervorragend vertraut ist. Ich freue mich auf seinen innovativen Input und auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit“, so Oliver Wendel, Geschäftsführer der Kofler & Kompanie GmbH.
„Culture in Food“ so heißt es in den Statuten von Kofler & Kompanie, Essen ist für mich ein essentieller Teil des sozialen Miteinanders – Menschen kommen dabei zusammen, tauschen sich aus, lernen voneinander, lachen, diskutieren, genießen, schwelgen in Erinnerungen oder schaffen gemeinsam neue. Ich freue mich darauf hochwertige Veranstaltungen mit den passenden kulinarischen Konzepten immer noch ein wenig Besonderer zu machen und meine eigene Kreativität dabei stets neu herauszufordern und weiterzuentwickeln“, so Michael Graalmann über seine neue Aufgabe.
