Artikel – Rolling Pin

Alle News

Eine demotivierte Restaurant-Mitarbeiterin als Kassenschlager

Die Bielefelder-Burgerkette Glückspilz ist momentan im absoluten Höhenflug. Der Grund: ein geniales Marketingkonzept, das die Branche so noch nie gesehen hat.

Junge-Wilde-Gewinnerin wird Küchenchefin bei Tristan Brandt

Das Gourmetrestaurant Marcobrunn by Tristan Brandt im Hotel Schloss Reinhartshausen setzt auf female Power und holt sich zwei Top-Küchenchefinnen für die Eröffnung im Herbst.

Bei den Asia’s 50 Best Bars wurde Geschichte geschrieben

Zum ersten Mal in der Geschichte des prestigeträchtigen Awards schaffte es eine Newcomer-Bar direkt an die Spitze des Rankings.

Wie eine Lammkeule Heston Blumenthals Leben komplett veränderte

Heston Blumenthal gilt als einer der Wegbereiter der Molekularküche und "verrückter Professor" unter den Sterneköchen. Und das, obwohl seine Karriere äußerst unkonventionell verlief...

„Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk

Der Ox & Klee-Mastermind über Baggy Pants in Sternerestaurants, teures Lehrgeld, das er als Unternehmer zahlen musste, sein bald erscheinendes Buch – und die Frage,…

Konzepte & Openings

Knusprige Neuheit am Fast-Food-Himmel

In Aachen soll demnächst ein Fast-Food-Imbiss eröffnen, den Deutschland so noch nie gesehen hat. "Crusty Slices" heißt das Konzept und verkauft Croissant-Pizzen.

100 Prozent Biergarten, null Prozent Alkohol

Ausgerechnet in der Heimatstadt des Oktoberfests eröffnet ein alkoholfreier Biergarten. Was seine Schöpfer damit bezwecken wollen.

Vom Küchen-Azubi zum F&B Director im Taschenbergpalais

Martin Schaumburg soll als neuer gastronomischer Leiter im Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden frische Impulse geben.

Prominentes Duo übernimmt Traditionsbetrieb

Das traditionsreiche Restaurant „Zur historischen Mühle“ in Potsdam hat seine neue Betriebsleitung bekanntgegeben: zwei leidenschaftliche Gastronomen, einer davon sogar mit Stern.

Sternerestaurant schließt und schlägt neue Wege ein

Die Betreiber des Restaurants Irori haben das Ende ihres Restaurants bekanntgegeben. Doch es scheint nicht das endgültige Aus des Irori-Konzepts zu sein ...

Konzepte & Openings

Das pfeift: Neues Soulfood-Konzept fährt im Mainzer Hauptbahnhof ein

Das Verkehrsgastronomie-Unternehmen Casualfood erweitert sein Angebot mit Trendküche aus Nahost.

Sommelière des Jahres verlässt Drei-Sterne-Restaurant

Die Nummer #1 der Rolling Pin 50 Best Sommeliers DE 2023 verlässt das Drei-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin-Mitte auf eigenen Wunsch Mitte September.

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