News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Kettenreaktion im Schlachtgewerbe: Schweine-Staus sorgen für Horrorszenario

Schweine-Rückstau: Durch die mehrwöchige Zwangsschließung von Tönnies setzt die gesamte Fleischbranche unter Druck – mit fatalen Auswirkungen.

Corona-Virus: Noch keine Maskenpflicht für Österreichs Gastronomie

Die Branche kann aufatmen: Die Corona-Regeln für Gastronomie und Hotellerie in Österreich werden nicht weiter verschärft.

Backstage im Le Prestine: Sergio Hermans neues Restaurant

Exklusive Bilder aus Sergio Hermans neuestem Restaurant Le Prestine in Antwerpen.

Kein Mundschutz am Frühstücksbuffet: Gast landet im Knast

Ein aggressiver Hotelgast missachtet die gesetzlich vorgeschriebene Maskenpflicht, zeigte sich unkooperativ – und landete im Gefängnis.

KFC-Revolution: Chicken Nuggets aus dem 3D-Drucker

Der US-amerikanische Fastfood-Riese KFC will zukünftig Chicken Nuggets mit Hilfe eines 3D-Druckers herstellen.

Großumstrukturierung bei Tönnies

Werkverträge und Unterkünfte: Aufgrund des folgenschweren Corona-Infernos und der prekären Arbeits- und Wohnbedingungen, kündigt der Fleischkonzern Tönnies nun konkrete Schritte zur Entschärfung der Situation an.

Alternative Corona-Sicherheitsmaßnahme? Pub-Besitzer setzt auf Elektro-Zaun

Weil Gäste laufend gegen die Abstandsregeln verstoßen, installiert ein Pub-Besitzer aus Cornwall einen Elektro-Zaun vor der Theke.

Wiesenhof: Erneuter Corona-Ausbruch auf Geflügelschlachthof

In einem Hähnchenschlachthof des Wiesenhof-Konzerns im niedersächsischen Lohe sind 66 Personen positiv auf das Corona-Virus getestet worden. Der Betrieb soll trotz der Infizierten aufrechterhalten bleiben.

Weniger Erdbeeren, weniger Spargel: Ernte fällt 2020 geringer aus

Sowohl Erdbeer- als auch Spargelbauern haben in diesem Jahr weniger geerntet als 2019. Das liegt aber nicht nur an Corona.

Hotelsterne auf Google nur bei gültiger Deutscher Hotelklassifizierung

Hotelbewertungen online: DEHOGA setzt sich per Gerichtsbeschluss gegen den Internetgiganten Google durch.

Bayern: Corona-Lockerungen für Kneipen und Diskotheken

Erste Schritte zurück zur Normalität: Kneipen und Diskotheken in Bayern dürfen ihre Räumlichkeiten für private und kulturelle Veranstaltungen wieder öffnen.

Neue Corona-Regeln für Restaurants in New York

Aus Angst vor einer zweiten Corona-Welle wurden in der Millionenmetropole New York neue Vorschriften für Bars und Restaurants erlassen.

Die teuersten Trauben der Welt

Alles nur ein Marketing-Gag? Rund 10.000 Euro wurde in Japan bei einer Auktion für ein Bündel der seltenen Ruby Roman Trauben bezahlt.

Corona: Wochenend-Lockdowns für Israel

Geschäfte und Museen müssen in Israel künftig an Wochenenden schließen, Restaurants dürfen nur noch Essen zum Mitnehmen oder zur Lieferung nach Hause anbieten: Die Regierung…

EU-Kommission fordert mehr Schutz für Saisonarbeiter

Die EU-Kommission ruft die Mitgliedsländer zur Einhaltung der Unterbringungs- und Gesundheitsstandards für Saisonkräfte auf.

Käfer plant Mini-Wiesn

Gemeinsam mit weiteren prominenten Wiesn-Wirten plant Michael Käfer ein Alternativ-Event in München.

Summerdrinks aus der Vergangenheit

Starbarkeeper Kan Suo aus der The Sign Lounge verrät die besten Cocktail-Rezepte der letzen Jahrzehnte.

Köstinger: Corona-Massentestungen im Tourismus in Österreich

Um der Verbreitung des Corona-Virus entgegenzuwirken, haben sich bereits 13.000 Gastro-Mitarbeiter für freiwillige Tests gemeldet.

Corona: Gastronomen bilden No-Show-Initiative

Britische Köche und Gastronomen wollen ihren Gästen den Ernst der Lage näher bringen. Es geht ums nackte Überleben.

Ballermann erstmals geschlossen

Mallorca greift im Kampf gegen Sauftourismus und Corona durch. Mitten im Sommer werden alle Lokale in den Party-Zentren der Ferieninsel zwangsgeschlossen.

Kulinarik-Legende Jörg Wörther verstorben

Die Gastronomie trauert um einen ihrer ganz Großen: Der Koch des Jahrzehnts Jörg Wörther verstarb im Alter von 62 Jahren. Seine Legende wird auf immer…

Corona: Keine Lockerung für Nachtlokale

Eigentlich hätten Discos und Co am 1. August wieder aufsperren sollen. Doch jetzt ist alles anders.

KFC: 40 Filialen in Florida machen dicht

Die KFC Fastfood-Kette schloss am Montag alle 40 Filialen in Florida. Grund: Die Zahlen der Corona-Fälle im Bundesstaat schießen weiter in die Höhe.

Londoner Pop-up in Lech

Erstmals öffnet das renommierte Luxushotel Kristiana in Lech auch im Sommer seine Pforten. Dafür hat man sich kulinarische Unterstützung aus London geholt.

Ike Jime: So töten japanische Profis Fische

Schnell, respektvoll und hochwertig: Weshalb die japanische Methode der Fischtötung human und taktvoll ist und für bessere Qualität und intensiveren Geschmack sorgt.

noma bringt zum Restart alte Klassiker auf die Karte

René Redzepis noma kehrt mit einem neuen Menü aus Top-Gerichten der vergangenen Jahre zurück – darunter der berühmte Rose Cake: ein essbarer Blumentopf.

Tirol: Hotel arbeitet an 5-Millionen-Euro-Projekt

Das Hotel Liebes Rot-Flüh in Tirol bekam im vergangenen Jahr eine neue Geschäftsführung: Nun wollen Alexander und Christoph Huber nur wenig beim Alten lassen –…

Ist eine ordentliche Kündigung trotz Kurzarbeit möglich?

Die coronabedingte wirtschaftliche Schieflage vieler Betriebe führt dazu, dass trotz Kurzarbeit Kündigungen ausgesprochen werden müssen.

Sofitel in Berlin ist Insolvent

Als eines der ersten großen 5-Sterne-Opfer der Corona-Pandemie muss das Luxushaus Sofitel in der Berliner City West Insolvenz anmelden.

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